主料：排骨2根，玉米1个
辅料：生抽15毫升，老抽8毫升，黄酒15毫升，冰糖30克，盐5克，味精5克，葱3段，姜4片，独头蒜3个，干红椒3个，八角2个，桂皮1块，花椒适量，香叶4片
做法步骤：
步骤1
准备好配料材料。
步骤2
排骨剁成块，玉米切段后，90度对切。
步骤3
将准备好的配料改刀切好。
步骤4
锅中冷水放入排骨，放入适量花椒，一片生姜。
步骤5
煮开，主要为了去异味，会出现很多浮末，断生即可。
步骤6
盛出排骨，备用。
步骤7
锅中放油，放入冰糖，炒糖色。
步骤8
放入辣椒轻微煸炒。
步骤9
放入排骨，翻炒上色。
步骤10
接着放入葱姜蒜翻炒。
步骤11
依次放入一勺盐，一大勺黄酒，一勺生抽，小半勺老抽，翻炒均匀，然后加入开水半没住排骨。
步骤12
放入玉米，翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。放入香料等。
步骤13
盖好盖子，食材选择豆/蹄筋，烹饪方式选择焖炖，然后选择开始，自动55分钟。
步骤14
锅内解压后，打开盖子，选择收汁提味。收到自己喜欢的程度即可。
步骤15
可以挑出多余的配料，然后盛出来。
