原料：蛏子300g、葱丝5g、香菜3棵、姜5片、蒸鱼豉油3勺、花生油2勺。
做法步骤：
第1步、买回的蛏子放清水中静置1小时以上，吐尽泥沙，反复冲洗干净。
第2步、锅中加入适量清水烧开，放两片生姜。
第3步、放入蛏子，煮15～20秒捞出。
第4步、将蛏肉取出，撕掉蛏子边缘的黑边，然后再次冲洗。
第5步、然后将蛏子码入盘中。
第6步、开锅后大火蒸3分钟取出。
第7步、倒出盘中的汤汁另用。
第8步、放上备好的葱丝、香菜，浇上热热的花生油，再淋上蒸鱼豉油即可
蛏子王吃法：
蛏子王焯水，去壳，洗干净，肚子全部去掉。姜葱蒜辣椒爆炒，加蛏子王肉，料酒，盐，蚝油，加淀粉水收汁。
蛏子王是平时很常见的一种海鲜食材。因为贝壳是比较脆的，同时还会呈现出长扁方型的样子，而且从壳的顶到腹缘的部位，是有一道斜行的凹沟存在，所以说也叫做缢蛏了。而且因为蛏子的生长是非常快的，再加上个体也比较大，其中的肉也是非常肥嫩的，作为一种色白味鲜的食物，是非常美味的。
