1、清洗干净后对半切开，去囊去核。
2、用蒜蓉起锅，按日常的清炒瓜菜方法烹制调味即可，口感有点爽韧，是可以再做的一道菜
清炒小瓜的做法
用料：小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、盐4克、鸡粉1克、香葱10克
1、首先，准备好500克小瓜，大蒜一整个。
2、把小瓜去皮，然后洗干净，切成一片片放在碟子里。
3、烧热锅，倒适量油进去，再倒入蒜末，爆香蒜末（看习惯是用蒜末还是拍蒜）。
4、把小瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次）。
5、最后放适量盐和油（按个人口味决定要不要加葱），再收汁即可。
小贴士
1、小瓜去皮之后的口感比较好。因为它的水分比较丰富，所以要记得收汁。
1、准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片
2、云南小瓜去皮对半切，然后切片3、荷兰豆焯水至断生
4、热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了
5、接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了
