1、菠菜洗干净，切成段，猪肝洗切片
2、猪肝用清水清洗几遍后，用牛奶浸泡30分钟
3、泡好的猪肝洗干净，加入盐、糖、麻油、生粉调味
4、将菠菜煮熟，捞起备用
5、猪肝稍微焯一下，捞起备用
6、清水煮沸，加入枸杞、盐、糖、鸡粉、麻油调味
7、菠菜猪肝加入水中，直到水再次沸腾即可
主料:猪肝150克，菠菜半斤
辅料:姜适量，生粉适量，枸杞适量
调料:盐适量。
做法:
1、猪肝用料洒和清水浸泡，去毒去腥。
2、然后洗干净切片，用油，盐、生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速氽烫一下，捞出沥干水分。
3、菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味。
4、锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老
1/6 将猪肝切片后，冲洗干净后，用热水泡下，去除猪肝中的血水，之后在加入清水浸泡。
2/6 锅加热后倒入油，等油温起后加入葱姜，以及少许盐。
3/6 倒入清水煮沸。
4/6 将猪肝连清水一起倒入锅中。
5/6 煮到猪肝变色，倒入剩下的葱，再煮一会后，加入味精、胡椒粉调味。
6/6 再煮一小会，让汤更加入味后，就可盛出。
