用料
猪肝 250g 鸡蛋 2个 香菜 2根
淀粉 1勺 食盐 适量 白胡椒粉
步骤
1，猪肝切薄片，加淀粉抓匀，鸡蛋打散，香菜切细段。
2，烧一锅水，水开后，放搅拌好的猪肝片
3，水沸后加鸡蛋液，再加香菜段
4，调味后就可以起锅盛出。
一、用料
猪肝 1小块，鸡蛋1颗，龙口粉丝 1小把，黄花菜 适量，冬笋 适量，生菜 适量，小葱 适量，生姜 1小块，红薯淀粉 30克，猪油 1小块，食用盐 适量，胡椒粉 适量
二、猪肝粉丝蛋花汤的家常做法
步骤 1
粉丝加入适量的温水浸泡10分钟备用 ，准备适量的黄花菜加入冷水浸泡
步骤 2
准备适量的冬笋切成薄片
步骤 3
生菜切碎，小葱切碎备用
步骤 4
新鲜猪肝1小块， 切成3毫米左右的厚片，切好之后放入盆中 ，加入适量的食用盐和清水抓洗几遍
步骤 5
清洗干净之后捞出挤干水分
步骤6
猪肝放入盆中，加入切好的姜丝，红薯淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀
步骤 7
锅中加入适量的清水 ，将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟 ，去除冬笋的异味
步骤 8
锅中加入适量的清水，下入黄花菜和焯好水的冬笋
步骤 9
加入1小块猪油，大火烧开之后开始调味，加入适量的食用盐 ，加入少许胡椒粉 ，然后加入泡发好的粉丝，打入一个鸡蛋
步骤 10
再次烧开之后加入码好的猪肝， 猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动
步骤 11
加入切好的蔬菜和葱花，烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜
1. 准备食材：猪肝300克、鸡蛋2个、白菜2个（切碎）、胡萝卜1个（切碎）、葱1根（切碎）。
2. 热油锅，放入猪肝翻炒，炒到肝质变软，加入适量的盐和料酒翻炒均匀，然后捞出备用。
3. 把胡萝卜、白菜和葱放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入炒好的猪肝，调入适量的盐，煮至汤汁浓稠后关火。
4. 将鸡蛋打入碗中，用勺将其打散，加入少许清水搅拌均匀。
5. 将打散的鸡蛋放入上面煮好的汤中，以小火慢慢煮，煮至蛋花凝结即可。
