不要焯水
原料
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面粉 (300)
猪肉 (100克)
韭菜 (100克)
盐，味极鲜酱油 适量
香油 适量
葱，姜 适量
1/把面粉放盆里，加入30度温水和成稍软的面团，盖上盖子，饧上30分种。
2/把猪肉洗净切成碎粒。
3/把韭菜洗净切成碎粒，葱、姜切成末。
4/炒锅放花生油，等油五成熟时，把切好的猪肉粒入锅炒至变色，再加入葱、姜，盐，味极鲜酱油。
5/炒拌后铲出放盘里，再放入切好的韭菜，加入香油，用筷子搅拌均匀制成馅饼菜馅。
6/把饧好的面团揉匀后，揪成3个小剂子，再用擀面棒擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
7/再把做好的菜馅舀适量放在面皮上，包好后用手压成面饼的形状，制成馅饼生坯。
8/锅里放少许油滑锅，油热后，把做好的馅饼生坯入锅，调小火烤烙。
9/等馅饼的一面烤成金黄后，再翻烤另一面，直至烤熟。
10/然后铲出放盘里，这样包菜馅饼就做好了，开吃！
