准备用料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。
将鹅处理干净，炖成块葱姜蒜切好、土豆去皮洗净切成块，白菜洗净撕成块
热锅凉油，放入葱姜蒜煸香
放入鹅肉块翻炒，炒至变色
放入土豆和白菜，放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花
最后盛出即可。
大鹅处理干净斩成块放到水里焯一下。捞出洗净放到锅里，放料酒生姜大料香葱结盐，加入适量的水，大火烧开转中小火炖一个小时。
然后把泡发好的木耳洗干净放到汤里，再炖半个小时大鹅炖汤炖好了，出锅时加入味精葱花。
