食材：坚果&果干45g，蛋黄4个，蜂蜜1大匙，橄榄油45g，鲜奶80g，低筋面粉50g，咸糯米粉50g，泡打粉1/4茶匙，蛋白4个，细白砂糖45g
做法
1、先将坚果&果干用料理剪刀剪成小颗粒状，如果很怕麻烦，可以单使用腰果，放进塑胶袋里用手压碎即可
2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起过筛静置，此时烤箱预热至180度
3、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后，一次一匙地加入橄榄油拌打均匀
4、加入牛奶搅拌均匀后加入作法2的粉类搅拌均匀
5、蛋白打到起泡，接着把糖分几次加入，用电动打蛋器打到硬性发泡
6、把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀，先将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄糊，均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，橡皮刀以从下往上翻的方式轻轻拌匀
7、最后加入坚果干轻轻拌匀后倒入8吋蛋糕模，轻敲一下使表面平整。
8、放烤箱下层烤30-40分钟(上下火全开180度)
9、烤好取出倒扣放凉，一定要完全凉透才能脱模
步骤1
糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
步骤2
香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
步骤3
锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
步骤4
加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
步骤5
加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
步骤6
将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
