1，先调牛肉馅。加葱姜水、盐十三香、蚝油、生抽，分三次打入水上劲。
2，萝卜切丝切碎，挤出水分，用莱油拌匀。泡发适量粉条，切碎。
3，将肉馅，萝卜碎，粉条碎放进同一容器拌匀即可。
水萝卜搽成丝，少撒一点盐搅拌匀，等10分钟左右拧干水分，剁碎放到盆里，牛肉剁烂放到盆里，碗里泡一些花椒水，边搅牛肉边倒水，往一个方向搅拌，再把萝卜、葱、姜沫、盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、油一起搅拌好，就可以包包子了。
首先用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。
然后牛肉加辅料搅拌入味，萝卜洗净切丝剁碎，焯烫至软，过凉水攥出，放在肉馅中加盐拌匀
最后发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间。先放在皮的中央，边捏褶边往上提，包好后放20－30分钟，蒸锅里蒸15分钟即可。
