材料
挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许
做法
1、．洋葱去外皮，切碎末
2、．豇豆洗净、掐去头尾、切碎
3、．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中
4、．倒入一大勺酱油
5、．倒入一大勺蚝油
6、．舀入一大勺辣椒酱
7、．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用
8、．猪肉切碎，成为肉丁
9、．锅烧热，放入少许橄榄油
10、．倒入洋葱碎，小火煸炒
11、．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁
12、．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎
13、．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁
14、．小火炒至料汁收浓即可
15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16.、．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油
17、．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18、．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡
19、．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股
20、．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
