用料
猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量
做法
1、猪肉冲洗干净切大块
2、豆角去筋洗净
3、准备好调料
4、锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色
5、倒入调料炒出香味
6、加适量的酱油炒至入色
7、加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟
8、炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁
9、倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下
10、炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。
主料 长豆角适量 肉末适量
辅料 葱适量
调料 油适量 生抽少许 盐适量
做法步骤
1、豆角洗干净，撕去筋，折成短段。
2、肉末剁好。
3、葱切小段，葱白分开。
4、热锅下少许油。
5、关火，倒入肉末迅速拨散。
6、拨散后开小火慢慢煸出油。
7、肉末焦黄后放入葱白煸香。
8、开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。
9、豆角炒断生后加点点水，换小火。
10、盖上锅盖，小火炖，中途打开翻翻。
11、炖软，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花即可。
