主料
猪大排6片
辅料
面粉适量，蛋液适量，面包糠适量
配料
料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
1、 把大排洗净吸干水分
2、 用刀背敲松大排
3、 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4、 准备蛋液、面粉、面包糠
5、 两面沾上面粉
6、 再蘸蛋液
7、 两面撒上面包糠，把面包糠压实
8、 空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9、 翻面再烤10分钟左右
不煎不炸的红烧排骨，不见不咋的，红烧排骨可以这样做，先去超市选一些精致的小排剁成小排骨拿回家，然后先冷水煮开，捞出来，然后放在高压锅里面加点红烧排骨的料嗯，我们就可以用高压锅闷上20分钟，打开后收汁就可以，是不尖不炸的红烧排骨咯
把排骨洗干净以后，放在凉水锅里之后放在火上烧开把排骨焯一下以后捞出。
把排骨放在炒菜锅里小火翻炒几下后倒入料酒继续翻炒，之后放入大料糖葱姜蒜继续翻炒后放入酱油，醋少许，加入合适的开水，水烧开后，小火慢慢炖50分钟左右基本就熟了。炖排骨时，一定要注意一次把水加够最忌讳的就是中途加水，这样口感不好酱汁儿不浓郁。
