食材用料黄骨鱼5条,葱一根,姜两片,枸杞几个,盐适量,酒几滴做法步骤:1,黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西,清洗干净,放入盘中晾干水分备用2,葱打结,姜片备用3,锅中倒入适量油,放入葱姜爆香4,爆香后倒入黄骨鱼,煎一会儿5,倒入一点白酒去腥味6,加入适量的水,一次加够7,中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫8,炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味9,撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了