包浆豆腐茄子做法食材和调料青菜 1把蒜 两伴细茄子 2根绿色新鲜辣椒 1根嫩豆腐 1块玫瑰盐,黑胡椒,糖,老抽,鸡精,盐。 适量做法步骤第1步.少许橄榄油下锅煎豆腐至金黄,外脆里嫩即可。撒上玫瑰盐与黑胡椒。第2步.茄子滚刀切,备好青椒与蒜,老抽,糖。锅内放油,油热,下蒜煸香。放茄子略炒一二分钟,放青椒,适量老抽、糖。再炒两三分钟即可。第3步.青菜洗净,油锅煸蒜,下青菜同炒,三四分钟即可,最后放盐和鸡精。