白煮羊肉蘸料韭菜花调制方法是，将腌制好的韭菜花儿放在碗里，加入适量的芝麻酱，豆腐卤汤，孜然粉，辣椒粉等调匀即可。芝麻酱适量（根据人数调，一般两个人的量两到三勺就可以）用凉白开泄开（温水也可以，30——40度）。加入适量的韭菜花、酱豆腐、生抽、白糖、香油、鸡精、花生碎、香菜、葱花、炸好的辣椒段（加完这些咸味差不多就够了，看自己口味调咸淡）。这样的蘸料吃涮羊肉比直接买的蘸料包好吃。
