步骤/方式1
半斤花钱、一个鸡蛋拌匀,将每个花生拌湿均匀
步骤/方式2
放入一勺面粉、一勺玉米淀粉、与花生拌匀,让花生均匀醭上粉
步骤/方式3
滤掉多余的面粉,锅里少许油制锅(制锅的目的是防止粘锅),锅里倒入色拉油,三成油温,倒入花生小火炸四分钟,炸制金光捞出备用
步骤/方式4
另起锅,锅里加入半大勺水、大半勺糖,熬制至糖色为香油色,倒入花生翻炒均匀
步骤/方式5
将花生倒入到盛有白芝麻器皿中不断颠翻器皿使花生裹上白芝麻
步骤/方式6
盘子上放入打底菜,将花生装盘
步骤1
食材
花生250克,白芝麻50克,食用油500克, 盐5克, 水100克 ,白砂糖250克。
将花生米洗净,沥干水,保证表皮干净。
步骤2
锅内加入少量清水,盐。
步骤3
放入白砂糖。
步骤4
小火熬糖,熬到糖起泡的时候,放入花生米。
步骤5
熬至糖汁浓稠,裹满花生,再熬黏稠盛出。
步骤6
用一个白底的小锅,开始炒芝麻,炒至淡黄就可出锅。
步骤7
另起一个锅加入冷油。将花生放入,小火慢炸,炸至花生酥脆捞出。
步骤8
迅速将炸好的花生放入芝麻锅里。
步骤9
不停拌动,让每个花生都贴满芝麻。
步骤10
将拌上芝麻的花生放在之前准备好的平板上,用筷子将每一粒花生分开,凉透即可。
步骤11
成品图