关于爆炒的时尚精选

1/7牛肉切片，加适量料酒、淀粉、酱油、葵花油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。2/7制造部配料，花椒、大料、老姜、葱段、八角、洋葱。3/7锅里倒油，油热，放入牛肉。4/7牛肉炒好后捞出备用。5/7锅里留底油，升高温度。6/7倒入...

爆炒花蛤和蛤蜊都很好吃。蛤蜊肉质鲜嫩，营养价值很高，是非常鲜美的一道菜，素有“东海第一鲜”的美誉。而花蛤是非常常见的一类海鲜，在各大超市的海鲜区常常能看到花蛤的身影。花甲的肉质很有嚼劲，虽然是海鲜贝类但不会有很...

食材准备：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克、精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升红烩牛肉的做法：第一步：牛肉洗...

1将猪肉切成片，放上十三香、盐、淀粉，抓一抓，使肉片全都裹上作料，腌15分钟。2腌肉过程中备料，将葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段（依据个人喜好掌握辣椒分量），调好淀粉汁。3点火坐锅，将洗净择好的油菜放入锅中，不断翻炒，将油菜煸熟，颜...

1、准备好玉米粒，青椒和火腿肠分别切成小丁。2、玉米粒入锅煮熟，咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎。3、将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀。4、锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待...

用料:田螺600克配料:食用盐32克、二荆条几个、老姜30克、泡椒30克、大蒜30克、干辣椒10克、青花椒2克、八角粉1勺（约1克）、三奈粉1勺（约0.5克）、水淀粉适量、熟菜籽油适量/味精1克、胡椒粉1克、生抽酱油3克、明油适量步骤...

食材：陈小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄干：25g、麦芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：适量。制作方法：1、陈小米用冷水浸泡4小时左右，之后淘洗4-5次直到水逐渐变清澈~沥干水分备用。尽量淘洗掉...

材料主料：新鲜鳝鱼250g，青、红椒各2个，干香菇5枚调料：生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，酱油，醋，生粉，料酒，盐，白砂糖，辣椒油做法1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。3、锅中加油...

牛板筋适量，生姜适量，盐少许，酱油适量，糖适量，味精少许，朝天椒适量，桂皮适量，八角少许，小葱适量，青蒜叶适量做法步骤：1/6牛板筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。2/6牛板筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），...

原料鲜贝粉丝蒜1、鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。2、锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香。3、放入鲜贝，改大火翻炒。4、加入蒸鱼豉油继续炒。5、鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁。6、出锅。...

步骤1.辣椒切段。步骤2.牛耳朵买的是卤好的，直接切。步骤3.锅中放入少许油，加入辣椒段，翻炒。步骤4.随后加入牛耳朵，耗油，鸡精，加大火翻炒，炒至入味，就可以出锅了。1、用料：牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。2、调味料A：...

1/12螺蛳洗干净备用2/12倒入适量油大火烧热3/12准备好姜，蒜，红辣椒杭椒4/12将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香5/12爆香后倒入洗干净的螺蛳6/12倒入适量白酒翻炒螺蛳7/12加入适量老抽翻炒8/12放入适量水9/12加入适量盐和糖...

食材清单猪心半颗、食用油适量、青椒三个、小红椒7-8个、生姜适量、大蒜4瓣、盐适量、豆瓣酱1小勺、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量烹饪步骤1/4辣椒切块，姜和大蒜切细，猪心切片，然后猪心里面放老抽，生抽，料酒，蚝油...

食材蚬子肉600g、香葱一把、大蒜若干、小尖椒3根、姜2片、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量烹饪步骤1、蚬子肉先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。2、香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎3、热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆...

主料：鲍鱼3只辅料：料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量做法与步骤：步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分切上花刀步骤2.淋上一点料酒，几滴白...

材料：虾1斤、葱适量、姜适量、料酒适量、耗油适量、豆瓣酱适量。虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用葱切花，姜切沫备用坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫放虾下去中火翻炒均匀。放适量的料酒去腥接着倒入适量的蚝油提鲜再加...

步骤/方式1洗干净虾，抽取虾线，（我把虾头留着的）和配料备用步骤/方式2中火烧油，烧到有小气泡为止步骤/方式3有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放，不然会糊。大火翻炒到大蒜微微发黄即可步骤/方式4关中火，放入...

肚丝，青、红辣椒，香菜。锅中放底油，爆香葱姜蒜末，然后倒入肚丝爆炒，再加入切成滚刀块的青红椒爆炒，这时倒入适量酱油翻炒几下，再少加一点水，盖锅焖一会儿，然后水快干的时候加入少许盐，味素，微量白糖，翻炒几下，再加入香菜段，翻炒几下...

食材：鱼皮200g、大蒜1头、姜1块，芹菜100g、孜然粉5g，糖半勺，生抽1勺步骤：1/8鱼皮洗干净，放入碗中泡一下，待用2/8捞出、沥干、切块3/8大蒜拍好切成蒜末，姜切丝，芹菜切条4/8油锅烧热，倒入姜蒜爆香5/8倒入芹菜翻炒一下6/8然后倒入...

食材：海蚬肉1000克，青豆150克，鸡粉调味料10克，盐2克，糖2克，姜10克、葱10克，蒜5克，胡萝卜25克，芝麻香油5克。做法：1、先将海蚬搜加入姜葱焯水3分钟取肉备用。2、胡萝卜切粒，蒜切小片备用。3、锅子烧热，下油煸炒蒜片。4、下青豆胡萝...

食材清单牛百叶300g、青椒1个、干红辣椒2个、蒜苗4根、生姜1小块、葱1根烹饪步骤步骤1/10要想做出好吃的菜，选材是关键。牛百叶选颜色略深，发黄甚至发绿的最好。挑选时用手掐一下薄薄的百叶，以掐不破为好，说明没有用药水...

1·牛肉洗净，切成条2·将牛肉放在碗中，倒入料酒、蚝油、生抽、糖、盐、蛋清、少许淀粉抓均，腌制10分钟3·洋葱切条备用4·花生米炒熟5·锅中少许油，姜、蒜爆香，放入牛肉炒至变色，放入洋葱翻炒几下，倒入花生米，即可步骤1食材准...

蚕豆洗干净，沥干水分步骤2干辣椒切断，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用盐巴腌一下，味道会更赞(≧▽≦)/！步骤3热油，用小火炒熟，装盘待用步骤4辣椒和蒜头先下锅编出香味，倒入蚕豆炒熟步骤5倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一...

准备食材：猪肝一块，小葱三根，姜一块，蒜一头，鸡蛋一个，红椒一个淀粉适量，胡椒粉一勺，料酒四勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽两勺，糖一勺，盐一勺。做法步骤：1、清洗猪肝，用水多冲洗两遍，揉捏一下尽量去除血水，沥干水分，将猪肝尽量切成薄薄的片，2...

材料：熟羊耳半斤，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，花生油、大葱、生姜、大蒜、酱油、香醋、料酒、食盐、鸡精各适量。做法步骤：1、青椒红椒去蒂去籽，洗净，切成片。2、洋葱去皮去根须，切成条。3、熟羊耳洗净，撕掉皮，斜切成薄片。4、锅放...