可做爆炒墨鱼仔。
具体做法：
1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。
2、葱姜切丝
3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用
4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来
5、马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用
6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香
7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色
8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。
材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许。
做法：冰冻墨鱼仔解冻后洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
1、冰冻墨鱼仔解冻，撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。
2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。
3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。
4、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。
5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。
6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。
7、爆炒墨鱼仔起锅，装盘。
