1、没泡过的干大豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计要1小时。建议浸泡，大豆味道会更好。
2、泡开的大豆只需要10分钟的大火，甚至时间更短。大豆泡开至少需3小时。
3、高压锅煮浸泡过的大豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8~10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的大豆，大火烧开后，中火再煮20分钟。
4、没有浸泡的大豆需煮40～50分钟。没泡过的大豆是干的，一般不容易煮烂，耗费的时间长。
带皮大豆大概煮45-60分钟可以熟。带皮大豆在储存时，用保鲜袋包装好，可以放在低温干燥透风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室进行储存，能够储存10-15天。
大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
