主料 莴笋200克
辅料 玉菇30克
调味料 辣鲜露 5克， 浓缩鸡汁2克 ，白醋15克， 花生油 5克 ，盐 2克 ，白糖1克 ，花椒油3克
烹饪步骤
1、 莴笋去皮刨厚片，65度水烫5秒钟后过冰水。待用。
2、 玉菇取头部，汆水后过冰水。待用。
3、 调料拌匀后入莴笋内4分钟即可倒出，再把菇浸泡6分钟。
4、 莴笋做卷和玉菇一起装盘，淋入原汁即可。
用料
白玉菇 150克
鸡蛋 3～4个
青椒 1个
葱 2根
红萝卜 1小段
盐油 适量
鸡精 适量
白玉菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
把食材清洗干净，沥干水份，切成自己喜欢的模样待用。
步骤 3
白玉菇焯一下水，大约一分左右捞出。
步骤 4
鸡蛋加入适量的盐打散成蛋液。
步骤 5
锅热倒入适量的油，油热倒入蛋液煎至凝固。
步骤 6
盛出，待用。
步骤 7
锅热倒入适量的油，放入葱白煸炒出香味。
步骤 8
加入青椒，红萝卜，焯过水的白玉菇快速翻炒至青椒变色断生，加入适量的盐和鸡精进行调味。
步骤 9
加入鸡蛋和葱花快速翻炒均匀即可。
步骤 10
鲜香美味，色香味俱全的白玉菇炒鸡蛋就做好了
步骤 11
出锅，装盘！
1、主料：白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克。
2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。
3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净。
4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。
5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。
6、入白玉菇翻炒。
7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。
8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。
9、出锅装盘即可
