我觉得碳水化合物和糖还是有很大区别的。从二者的概念上看就有很大的区别，凡是由碳氢氧元素组成的有机化合物统称为碳水化合物。而糖类是有糖分子结构的碳水化合物。所以说碳水化合物包括糖类，但不仅限于糖类。
一、从属不同1、糖：糖由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，属于碳水化合物。2、碳水化合物：碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
二、主要来源不同1、糖：糖主要来源于植物，鲜果、蜂蜜等。2、碳水化合物：碳水化合物主要来源于谷类、蔬菜、水果、奶制品等。
三、用途不同1、糖：蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，而且还是直接供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是9：5：4。2、碳水化合物：生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
碳水化合物是不同类糖的总称，二者是包含与被包含的关系。
碳水化合物和糖的具体区别如下：
1、主要来源不同，碳水化合物主要来源于人们日常所食用的谷物类、蔬菜、水果等。糖主要来源于蜂蜜、多含淀粉食物等。
2、功能不同，碳水化合物是动物生命细胞结构的主要成分以及主要供能物质，具有调节细胞活动的重要功能。糖是直接供应人体能量的物质，主要为人体提供热能。同时，糖对于也是对人体组织构成和保护肝脏功能来说十分重要的一种物质。
