用料：青山羊肉 红干辣椒 花椒 小茴香 白芷 良姜 桂皮 草果 1、带骨羊肉洗净，切块。干辣椒洗干净。锅内烧水。
2、水要开时，将肉放入。将辣椒和佐料放入。煮开。将辣椒和白色羊油捞出一起捣碎再放入锅中煮，勇漏勺捞出辣椒皮和佐料。煮的时间越长约好，一般三四个小时。
3、捞出肉切成条，再放入锅中煮。混沌的是白汤的，不喜欢辣的可以喝。
4、喜欢辣的就放上红色的羊油，爱吃蔬菜的再放上白菜叶煮熟即可出锅。
步骤1，先将羊肉宰块焯水捞出备用，锅里加水烧开下桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许，炖两个小时即可
正宗的单县羊汤要用到羊骨头和羊肉两种，把食材洗净，切成块倒入炖锅之中，加入山楂，橘子皮生抽，老抽食盐准备好香料包，香料包里面放花椒八角之类的香料炖煮文火炖煮一晚上就可以。
