主料：猪小排550克，糯米150克，生菜几片，小香葱一根，枸杞少许
辅料：生抽3匙，蚝油2匙，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，烧烤酱2匙，香油少许，葱姜适量，玉米淀粉1匙
1、 糯米提前用水浸泡一夜。
2、 排骨加水浸泡一小时，泡出血水。期间换水几次，水看起来清澈了，清洗干净排骨，沥干水分。
3、 在每块排骨表面划上几刀，方便入味。
4、 碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。
5、 葱切段、姜切片。
6、 大盆中装入排骨，把调料、玉米淀粉放入，搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。
7、 把腌好的排骨盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏一夜。
8、 把泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味。
9、 在排骨表面裹上一层糯米，轻轻拍实裹匀。
10、 在盘子上抹一层油，防粘。
11、 摆上排骨。
12、 放入蒸锅蒸。水开后，放入蒸锅蒸，蒸一小时就可以。蒸30分钟时，可以再往锅里加水，防止蒸干锅。
13、 蒸好。盘底铺生菜，点缀枸杞、香葱装饰一下。
