主料：猪小排二斤，粉蒸肉粉一袋，糯米半斤，红油豆腐乳4块，生姜半块，大葱一根，红薯二个
辅料：老干妈辣椒酱一匙，五香粉一匙，生抽半匙，料酒一匙
1、 小排切断放入冷水，加料酒煮沸，焯水，加所有调料腌一小时以上，然后把糯米用清水泡发。
2、腌好排骨，以后再把糯米沥干水。放入排骨中用手紏动使之均匀的沾在排骨上。
3、 红薯切片铺蒸盘盘底下。铺上排骨面上放姜丝和葱丝放入蒸锅大火蒸，蒸够一个小时，然后关火闷五分钟。出锅放点葱花
先把排骨清洗干净，用盐，料酒，鸡精，生抽腌制十分钟。
再把糯米粉道路淹好的排骨中搅拌均匀。放入锅中，上锅隔水蒸熟，蒸一个小时左右，撒入葱花即可。
