主料
西葫芦1个
鸡蛋2个
鲜虾皮一勺
面粉一碗半
辅料
盐半勺
五香粉适量
白胡椒适量
香油适量
1、 洗好西葫芦一个,对半切,再切,拿每条擦丝,找眼小的擦子。撒半勺盐,入味,刹水份。
2、 温水和面,一碗拌面,和成面团,醒醒。
3、 倒油,炸鸡蛋,搅碎。
4、 拿干净的纱布,把杀出水的西葫芦丝包起来,把水挤出来。纱布要用开水烫下,虽然买的新的,但是一烫,水都黄了~。
5、 把挤干水分的西葫芦放到鸡蛋里,放上泡好的鲜虾皮(家里没有鲜的,用的烘烤的),放白胡椒,五香粉,香油,鸡精。
6、 把馅子拌匀,压好剂子。
7、 下面开始包饺子了。饺子皮多了几个,就包了合子自己吃了。
8、烧水,水开下入西胡虾皮鸡蛋饺子。煮至熟出锅。