主料:鳝鱼适量辅料:蒜、姜、米酒、蛋黄、葱、青红椒、蚝油、糖、酱油、盐、生粉、白胡椒粉各适量面煎鳝鱼整条的正宗做法:1、姜片,蒜片,葱段,青红辣椒段2、切好没腌的鳝鱼3、半个蛋黄,米酒,盐,一点点生粉腌好的鳝鱼4、小火慢煎5、酱油,蚝油,水,生粉混合好的酱汁6、煎至金黄色,这个颜色就可以了,最后起锅,正宗面煎鳝鱼整条就做好了。