材料
排骨1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量
做法
1、排骨冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放1汤勺料酒，2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
原料：肋骨500g、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。
做法步骤：
1、肋骨用水焯烫，沥干水分备用，料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用。
2、锅里加适量油下姜片爆香，下排骨煸炒至表面金黄，倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会。
3、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅。
1、取新鲜排骨2000克，最好是前排或中排，不肥不腻，把它切成小块
2、将其焯水一遍，煮开60秒左右即可，捞起沥干
3、青椒、洋葱切成小块，热锅放油，将排骨一起倒入一起炒，煎熟，捞起。
4、把番茄酱、生粉、食醋、白糖倒入碗中，用水开稀，搅拌均匀
5、把调好的酱汁倒入锅中煮开，然后将炒熟的青椒、洋葱、排骨倒入一起用中火焖熟，如果不够水，则加入适量水。
6、小火收汁，捞起。
