调料，猪子排500g， 橙子2个
辅料 油盐适量， 葱适量， 姜适量， 糖适量， 醋适量， 八角适量， 桂皮 适量，料酒适量
1、准备食材
2、把子排洗净切成小段。
3、准备好八角 桂皮，葱切段，姜切片。4.橙子洗净，去除橙肉和橙汁。
5、锅中注入水，下入子排焯水。
6、焯水的子排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟。
7、捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟。
8、取一碗，加入糖 醋 酱油 盐和适量的清水调成糖醋汁。
9、锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨。
10、小火煎制排骨两面上色。
11、倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁 橙肉。
12、大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。
13、美味又好吃的番茄橙汁糖醋排骨做法完成开吃了。
用料：排骨250g
大番茄
1个
料酒40ml
水
200ml
老抽
10ml
醋20ml
绵白糖
15g
大葱10g
姜沫
10g
八角3颗
辣椒1颗
做法：1.首先就是将要用到的各种物料切好
2、排骨先过一遍水，然后将切好的姜沫、八角一、20ml料酒放入一起腌制8分钟
3、此时最重要就是记得用水煮整个番茄，煮大概10分钟，番茄就放入碗里，用小刀切碎
4、此时开火将调和油20ml放入，再放入15g的白糖，翻炒至糖溶解，然后加入排骨翻炒2分钟
5、最后依次往锅里放入盐、老抽、料酒翻炒2分钟，再放入20ml的醋放入番茄酱。
6、之后再放入辣椒，爆炒1分钟以后加入200ml的水，之后焖15分钟、即可出锅。
