一、准备食材:豆腐 250g 、 大葱 200g 、 水发香菇 6个 、 白糖 50g 、 豆瓣酱 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 芝麻油 少许。二、做法:1、大葱洗净切5cm段2、泡发香茹切片待用3、豆腐切成5*20*25长方块,放入油锅炸在金黄色4、锅底放入少许橄榄油,将少许豆瓣酱炒出红油后放入香菇煸炒5、待炒出香味后放入大葱煸炒6、放入炸好的豆腐7、放入白糖、生抽、盐少许、水少许盖盖大火烧5分钟,加入少许味精,生粉勾芡后,淋上麻油起锅装盘即可。