用料新鲜虾适量姜片1勺△盐1勺△料酒几片▲生抽适量▲姜片适量▲葱花适量做法锅内放入清水、姜片，开始煮水。水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾，同时放入带△符号的调料（盐、酒）用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。取一个干净的锅，倒入适量酱油和姜片，煮沸酱油后撒入切碎的葱花，即为蘸料。
