腊肠焖饭没熟会夹生
那说明是水放的不够多。做腊肠焖饭的米一定要经过水浸泡2~3个小时，让它吸收足够的水分，在煮的过程中你还是需要加入一定量的水。
再把腊肠放到米上面。这样焖出的腊肠米饭才不会夹生不易熟。而且口感会比较软糯。
重新焖一下。
电饭锅煮饭最大的优点：随时可以开盖。如果随便热一下食物，想吃就可吃。
腊肠闷饭没熟，最简单的方法，用筷子扎N个洞，放热开水关盖再闷几分钟就可以了。
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
