一、用料
里脊 一小块
黄花菜 一小把
木耳 十多个
平菇 适量
西红柿 一个
香菜 3根
蒜黄 10根
鸡蛋清一个
胡椒粉少许
淀粉水
盐 根据口味加入适量
醋 根据口味加入适量
白胡椒粉 一小勺
姜 2-3片
葱蒜切丁备用
香油几滴
二、连汤肉片的做法步骤
步骤 1
配菜洗净切好备用
步骤 2
肉切片，放调料腌制
步骤 3
木耳、黄花、平菇焯水备用
步骤 4
锅里放油爆香葱姜蒜
步骤 5
放西红柿炒软，炒出红色的汤水
步骤 6
放木耳黄花菜平菇炒一下在加开水水
步骤 7
水开加肉片
步骤 8
肉片煮开后放入香菜和蒜黄
步骤 9
放入适量的盐、醋、胡椒粉调味
步骤 10
放淀粉水勾芡、淋入少许香油就可以了
材料】牛肉、芸豆角、木耳、冬笋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、鸡蛋、淀粉
做法】
1、牛肉切成肉片，用鸡蛋和淀粉一起上浆
2、接着把木耳浸泡回软后洗净，撕成小片，冬笋切片，芸豆角切成卧刀片备用
3、然后牛肉片用温油滑油，芸豆角煸炒至断生装盘备用
4，接着锅中放入木耳、冬笋片，加入开水或者高汤一起煮沸
5、然后放入牛肉片，接着加盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋，一起继续烧沸，煮上五分钟。
6、最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅开吃
、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎
牛肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀
2、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的牛肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分
3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐
4、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的牛肉片
5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可
