煎和烤的区别在于烤和煎的力道不一样烤可以不用油，仅仅需要抹点糖饴就可以了，而煎食物时需要把事先弄熟的，加点熟油，把表面煎焦即可口感上烤熟的香是自来香，如肉香或者面香，煎的是油香，烤的更自然一些。
二者的区别
1、烤和煎的力道不一样。煎的不能透心，烤的可以把内部的烤透，是用红外线烤的，穿透力强，油煎只是油的高温把表面煎熟。当然，煎久了也会把内部煎熟，但是到那时表面就会老了。
2、烤可以不用油，仅仅需要抹点糖饴就可以了，就是不抹任何东西，也会很香的。煎食物时需要把事先弄熟的食物，加点熟油，把表面煎焦即可。不需要事先加糖饴等等，就有一股浓浓的油香。
3、口感上烤熟的香是自来香，如肉香或者面香，煎的是油香，烤的更自然一些。
4、放油少的，只是在锅底煎来煎去的叫煎，而油放得多的，那就叫炸
电烤和煎的区别
区别：
1、电烤受热更均匀，不会像煎的那样有些糊了有些没熟。
2、电烤更智能可以解放双手，煎必须全程人工手动操作。
3、电烤更省油，可以不放油也能将食物烤熟。但是煎一般都要油，否则容易糊
