墨鱼干炖肉正宗做法

食材

干墨鱼 200g 、 五花肉 300g 、 姜、草果、八角 适量 、 冰糖、盐、酱油 少些

烹饪步骤

1、干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打

2、泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净

3、五花肉切小

4、准备好姜片、草果、八角、冰糖

5、墨鱼切小用水过一下腥味

6、热锅下五花肉把油炒出来

7、油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒

8、最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可.

主料

干墨鱼1个

猪肉200g

辅料

香葱1棵

调料

猪油5g

盐5g

料酒1勺

1、 干墨鱼用火