1、将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
2、取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。
3、准备好葱花和生姜泥。
4、猪肉用绞肉机搅成肉泥。
5、取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。
6、然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
7、做成无数个小丸子。
8、放入油锅中，小火炸制。
9、炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
10、依次炸好所有的丸子。
11、炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。
油炸豆腐丸子的做法
1、老豆腐切片，放在热水里煮一下，去除泔水味。
2、取出，沥干水份。
3、葱花切碎备用。
4、面包粉备用。
5、用筷子把豆腐捣碎。
6、加入切碎的葱花，盐和味精搅拌均匀。
7、加入鸡蛋进行搅拌，让豆腐有点黏性。
8、盘子里倒入面包粉，把豆腐挤成圆形放入盘子内，来回抖动，让丸子身都沾满面包粉。
9、锅内倒油，稍微多一点。待油热了之后放入准备好的丸子进行煎炸。
10、炸至金黄色即可捞出。哈哈~~~再以个人口味撒点孜然粉就可以了
