马鲛鱼干烧肉的正宗做法

马鲛鱼干烧肉正宗的做法

食材：马鲛鱼一条。五花肉适量

配料：红椒一只、青椒一只、姜适量、葱根适量。香菜适量。

调料：蚝油、老抽、冰糖、盐、植物油、香醋、料酒各适量。

做法

1、 准备好食材

2、 把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

3、 切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

4、 把五花肉切小块。

5、 锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

6、 然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

7、 加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

8、 最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

9、 加入香菜出锅就可以了。