用料:
鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条500克
蒜 五六瓣
大葱 一根
姜 五片
胡椒粒 两三粒
香菜 一撮
盐 适量
料酒 一小勺
花椒 五六颗
胡椒 两三颗
四川清炖煮鱼的做法步骤:
步骤 1
把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦。
步骤 2
大火煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上。
步骤 3
放入葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐
步骤 4
小火慢炖半小时，耐心的等待吧
步骤 5
如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，(如果不怕等会儿把蒜当肉吃了，也可以不捞)。
步骤 6
根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅啦
