主料：酸豆角800g，羊肚200g
辅料：盐8克，生粉12克，老抽1勺，大蒜4瓣，干尖椒2个，油适量，鸡精少许。
步骤
1、将酸豆角切小段，泡在水里2小时，去除过多的盐分和酸的涩味
2、羊肚切片，加少量盐，腌制半小时、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用
3、炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入羊肚炒熟
4、将羊肚出锅放到一边，下入大蒜干尖椒炒香，再放入炒好的羊肚
5、放入酸豆角翻炒
6、起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了
酸豆角炒羊肚片的家常做法
食材主料羊肚300克 酸豆角200克（人多就多炒一些）辅料油适量 盐适量 辣皮子适量 生姜适量 大蒜适量 酱油适量步骤1.切好所需食材2.锅内油热后放入花椒、辣皮子、大葱爆香3.倒入肚片翻炒4.炒干肚片的水分，加入适量盐、酱油、料酒5.放入酸豆角翻炒6.最后放入蒜碎、鸡精略炒即可出锅
