食材:
长豆角1斤、西红柿1个、糖3克、酱油10克、蚝油15克、盐少许、蒜1瓣、姜丝5g、花椒5g
步骤:
1、长豆角切小段，西红柿切块
2、油少许，放点花椒，放少许姜丝，葱花，煸炒。
3、放入豆角翻炒。两三分钟，放入西红柿。，加酱油，一些蚝油，一点儿糖。
4、翻炒均匀。盖上盖子炖至熟软。8、9分钟。
5、然后加一点盐。喜欢吃淡的少加点儿。
6、翻炒均匀。出锅前加一些蒜末。这样能保住蒜香。翻炒均匀，然后就可以出锅啦
西红柿炒豆角
用料
西红柿 一个
豆角 七，八个
生姜，蒜 少许
盐，花椒粉，生抽 适量
食用油 两勺
豆角在开水里焯熟透，西红柿烫一下去皮。
西红柿切小块，豆角尽量切细点，方便老人吃，生姜，蒜切小块。
锅里油热先炒香生姜和蒜，再倒入菜，加适量盐，花椒粉，生抽炒至西红柿出汁，再炒一分钟左右就好了。
出锅了。
西红柿炒豆角的家常做法可分为多种，①种是，把豆角用清水浸泡一会放点盐去 除农药和灰尘的残留，再用清水洗净切丝或切片备用，鸡蛋在碗中打散，锅中放少许油炒熟出锅备用，锅中放清水，水开放豆角炒二分钟，出锅过凉水捞出，起锅烧热放油放葱姜蒜，倒入豆角和鸡蛋加入佐料即可。
