首先白菜清洗干净，最好放白菜叶子，切成横丝。
第二部把葱花切好，锅里放适量油，锅热后放葱花爆香葱花，之后就把白菜丝放入锅里煸炒，放入少许酱油。
第三部放入适量冷水，水开后放入面条。煮几分钟面熟后放点味精，再撒点香菜提味关火。
1选好适量的白菜，切成半公分左右的段.白菜叶最好宽点，白菜帮最好切窄点，这样熟的比较均匀。
2然后点火，烤干炒菜锅，倒入食用油，食用油最好沒过锅底，然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大，这样不易粘锅。
3油微热后，加入八角，炸至发黑或有香味飘出。也可以再放入一些葱·姜·蒜之类的调味菜，起吃肉的也可以放入一些肉，使味道不会太单调更加丰富。
4把切好的菜倒入，微炒，放入适量的盐和酱油。前期放入盐和酱油能使白菜中的水分尽快的渗出，是白菜前期不易炒焦，后期汤汁不会过多，油水比例平衡。这样的菜才会更好吃。
5菜炒至八成熟后加入适量的水。可以加入与热水，这样比较节省时间。
6水沸腾后就下入面条。这一步也很重要，水必须沸腾，不然煮的时间过长会把面条泡坏。放入面条后要立即搅拌，防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。
7等到再次沸腾，调小火候将面条煮至微微透明，面条就熟了可以食用了。要把握好火候，煮的时间过长面条会失去筋道。
食材
主料50g白菜 250g面条 配料适量油 适量盐 适量葱花
制作步骤
1 白菜切成丝
2 葱花切好备用
3 锅内油热后倒入葱花
4 然后倒入白菜炒一下
5 倒入少许酱油
6 倒入水
7 盖上盖子
8 水开后打开盖子
9 打入鸡蛋
10 鸡蛋煮一下
11 开锅放入面条
12 搅拌一下
13 盖上盖子焖3-5分钟
14 好吃的面条做好了
