酱爆肉丁炒饭

原料：米饭、猪里脊肉、食用油、盐、料酒、蛋清、豆角、葱。

做法步骤：

第1步、豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。

第2步、炒锅油热后放入肉丁煸炒。

第3步、肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。

第4步、炒至豆角断生后加酱油。

第5步、略微翻炒。

第6步、放入米饭、葱末。

第7步、翻炒均匀即可关火。