主料莲藕适量，肉丝适量，红椒几个，大蒜几片调料玉米油10毫升，盐少许，醋少许1、 肉丝，辣椒，大蒜准备备用。2、 莲藕去皮切丁备用。3、 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入红椒，大蒜煸炒片刻。4、 倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。5、 倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。6、 加入少许盐，醋少许。7、 大火快速翻炒一分钟。8、 煸炒均匀出锅。
