炒菜是不需要用防腐剂的，我们吃的蔬菜越新鲜越好，并且不需要任何防腐剂的，我们用的油盐酱醋必须是越天然的越好，酱醋要用发酵的，勾兑的就差很多，油用普通的植物油或猪油都可以，青菜可以配鸡蛋或猪肉的，这样吃起来营养搭配，对身体有利
