主料大米3把
辅料绿豆1把
将大米用清水淘净绿豆去杂质，用清水洗净。将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
1、做法1：
薏仁米用小水泡十二钟头，大米泡四个钟头，绿豆无需泡。先放薏仁米，烧开后再倒进大米和绿豆，再度烧开，转文火，煮到薏仁米和绿豆烂了就可以了。假如喜爱甜，能够放点老冰糖。搞好后、一般拿碗盛拿勺吃，想凉的快、最好是拿菜盘。
2、做法2：
将大米用冷水淘净绿豆去残渣，用冷水清洗。将绿豆放进锅中，加冷水2升上下，旺火烤滚，以文火焖烧40分钟上下，至绿豆酥烂时，放进大米用中火烤煮30分钟上下，煮至小米粒盛开，粥汤稠浓就可以。制冷后，加白砂糖搅拌服用。
