做法步骤
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入泡发的绿豆，葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。
1、先将熏制好的腊猪脚用砍刀剁成小块，要顺着纹路砍，否则就会有很多骨头渣子，个人觉得做这道汤最艰难的就是剁猪脚，实在是太费手劲了。
2、将剁好的猪脚用温水反复冲洗，将面上的浮灰冲洗干净。
3、将适量的绿豆用清水冲洗干净泡着备用。
4、将洗净泡好的绿豆和猪脚块混合到一起装入电压力锅中。
5、将电压力锅中加入适量的清水。
6、选择电压力锅中的“炖蹄筋”程序后，就可以安心利用这段时间做别的事情了。
7、时间到了，一道散发着独特香味的腊猪脚绿豆汤就做好
食材：排骨400克，绿豆200克，墨鱼丸200克，土豆600克
做法
（1）土豆切大块洗净，入六成热油中炸—10秒，捞出入烧热的小高压锅中备用排骨剁成3厘米长的段，用温水洗净，沥干水分。
（2）净锅上火，下入嘎锅油少许烧热，下入排骨炒香，加调料调味，下骨头汤400克烧开，倒入高压锅中。
（3）鱼丸用刀切开后焯水，入五成热油中炸至上色捞出入高压锅，倒入嘎锅油，盖上盖，上火压至上汽后10分钟，打开撇出多余的嘎锅油，撒入葱花、香菜末，加盖上桌即可。
