主料:蛇角200克配料:盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、辣酱各适量做法(1)蛇角切成三段,大蒜子切成三瓣。(2)烧一锅开水,焯一遍蛇角,然后沥干水分。(3)热锅倒油,倒入蛇角,煎至起虎皮。(4)将煎好的蛇角推倒一遍,蒜子和干辣椒煸香,加入辣酱翻炒。(5)加入生抽、少许盐、翻炒均匀即可。