食材用料
新鲜豆角 500克、蒜 适量、油、盐、味精 适量
做法步骤：
步骤 1
豆角洗净，切丝。大蒜去皮，切成蓉，不喜欢可不加。
步骤 2
锅中倒入适量油，微热后放入蒜蓉爆香，再放入豆角翻炒。豆角不爱熟，翻炒过后可盖上锅盖焖一会儿。怕不入味儿，可在焖之前淋少许酱油。待豆角变墨绿色后，加适量盐、味精调味儿即可。
新鲜豆角怎么做好吃
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用。
2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
3、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。葱姜蒜切末。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
4、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀。加适量十三香炒匀。
5、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。关火，起锅装盘，趁热食用。
