做法：
1：将鱼处理清洗干净，蘑菇洗净对半切开，生姜去皮切片，小葱切成葱花。
2：锅中热油爆香姜片，下入鱼头中小火煎至金黄色，倒入料酒翻均匀。
3：再倒入适量的温水，大火煮开转小火继续炖煮，用勺子撇去浮沫。
4：再下入蘑菇和豆腐块煮10分钟，出锅撒上适量的葱花点缀即可。
1红枣、黄芪、茯苓和莲子清洗干净，泡水半个小时。
2鲈鱼洗净切段。
3锅中加油，放入生姜片和葱，炸一下捞出。
4放入鲈鱼段，中小火慢煎至两面金黄。
5倒入开水，和泡好的红枣、黄芪、茯苓和莲子，大火烧5分钟。
6改中小火炖30分钟。
7加入枸杞，少量盐，炖5分钟关火即可。
材料
主料：鲈鱼500克[2]
辅料：附子15克
调料：姜10克，大葱15克，盐5克
教您鲈鱼汤怎么做，如何做鲈鱼汤才好吃
1、 用清水煎煮附片2小时
2、 将鲈鱼去鳞去内脏洗净
3、 用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可。
鲈鱼汤的制作要诀
鲈鱼要购买活鱼来烹调，死鱼的功效减半。
