10月下旬到11月上旬成熟的柚子是最好吃的。这个时间段的柚子经过阳光的照射，已经充分成熟了，而且水分含量多，味道酸甜适中，没有经过低温冻伤，这时候的红柚子是最好吃的，否则再往后的红柚子，会由于温度越来越低，而受到损伤，造成柚子水分不足，味道变苦等降低食用口感的现象。
我个人觉得，每天吃柚子的时间应该在午饭后或者晚饭后，但是要注意要做饭后一个小时后再吃，因为晚饭之后吃柚子不会肚子不舒服。
通常情况下柚子全天在任何时间段都可以食用，并无所谓吃柚子的最佳时间，但是，要避免早上起来空腹吃或者晚上睡觉前吃，因为柚子酸甜可口，能够促进唾液的分泌，具有健脾健胃的功效，饭前吃可以提高食欲，促进消化吸收
