原料:五花肉300克,高筋面粉250克,肉糜、葱花各适量,食用油、盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉各适量茴香油锅盔的家常做法:1、五花肉烤出油,油放冷后备用。2、高筋面粉里加水,混合成面团,静置发酵制成半发面,擀成巴掌宽条状。3、刷薄薄一层冷猪油,对折擀平后,再重复5遍。4、肉糜里加入盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、食用油,充分拌匀制成肉馅。5、在面上铺上肉馅,两边留空一些,卷起来,拍扁,塑成圆形。6、放入第一步煎好的猪油,小火煎到面饼鼓起到两倍高,两面煎至金黄色即可。